野菜の花

種を蒔いた積りもないがこれはニラです。ニラに花が咲いてこのあとは、黒い種が結実します。その種が又芽を出して殖えて行きます。移植をしキッチリとした畝を立てて植えれば時々韮のオヒタシが楽しめるのだが。赤紫蘇も同じで、毎年今頃から花後に実を付けてくる。青紫蘇の葉はｵｵﾊﾞで重宝されるが、赤いのは梅漬けの色付けに活躍するのみだ。しかしその実は、味噌漬けにするとご飯のオカズでは最高の風味と口当たりで、一級品となる。